Kozí gouda extra uležená Chevretta
CHEVRETTA GEITENKAAS EXTRA BELEGEN
8 měsíců vyzrálá sametově uhlazená kozí gouda s delikátní, mírně pikantní a typickou kozí chutí. Stále kompaktní v řezu s velmi drobnými krystalkami soli, chuťově výraznější a silnější kozí sýr. Gouda vhodná do sýrových bufetů a talířů, ke sklence suchého bílého, ale i červeného vína. Skvěle se páruje se sladkým ovocem, oříšky, ovocnými pastami, fíky. Jiskrná a delikátní extra uležená kozí gouda z provincie Noord-Holland, špičková kvalita a nekompromisní chuť.
Sýr vhodný také pro vegetariány, díky použitému rostlinnému srážedlu.
Doba zrání: 8 měsíců
Cena za 1 kg: 690 Kč
| Kategorie: | kozí sýry |
|---|---|
| Záruka: | 90 dnů |
| Země původu: | Nizozemí |
| Typ mléka: | pasterované |
| Druh mléka: | kozí |
| Zralost: | uležené |
| Bezlaktózové sýry: | ne |
| Nízkotučné sýry: | ne |
| Ochucené sýry: | ano |
Země původu: Nizozemí (provincie Noord-Holland)
Hmotnost bochníku: 10 kg
Doba zrání: 8 měsíců
Typ mléka: kozí pasterované
Tuk v sušině: 48 - 50%
Složení: pasterované kozí mléko (NL), syřidlo, sůl, rostlinné srážedlo, lysozym, konzervant E251
Chevretta kozí goudy z Noord-Holland provincie produkuje farma, která má přibližně 600 kusů dojnic, které dávají pravidelně špičkové mléko, z něhož pak vznikají jedny z nejlepších kozích sýrů v celém holandsku. Je to dáno právě péči o dojnice, krmivem a prostředím, ve kterém jsou chované. Od těchto aspektů se potom odvíjí kvalita a chuťový projev mléka a ve finále také chuť vyprodukovaných sýrů. Kozy se na této farmě pasou nejméně 120 dnů v roce na volných pastvinách a spásají čerstvou trávu, díky tomu mají sýry čistou a jiskrnou chuť s jemným a chuťově delikátním kozím nádechem.