Bleu d´Auvergne
BLEU D´AUVERGNE
Bleu d´ Auvergne je francozský plísňový sýr s vnitřní modrou plísní z oblasti Auvergne. Jeho těsto je spíše kompaktnější, pevnější a je silně prorostlé žilkami plísně. Chuťově je sýr spíše jemnějšího charakteru, modré žilky plísně mu dodávají říznější chuť a aroma. Využití najde jak v teplé kuchyni na nejrůznější omáčky, ale také saláty, tak se dá velmi dobře využít také k běžné denní spotřebě. Výborně se s tímto sýrem páruje sladké ovoce, hrušky, fíky, oříšky a sladší plnější vína.
Doba zrání: 2 měsíce
Cena za 1 kg: 490 Kč
| Kategorie: | kravské sýry |
|---|---|
| Záruka: | 21 dnů |
| Země původu: | Francie |
| Typ mléka: | pasterované |
| Druh mléka: | kravské |
| Bezlaktózové sýry: | ne |
| Nízkotučné sýry: | ne |
| Sýry s plísní: | modrá plíseň |
Země původu: Francie (oblast Auvergne)
Hmotnost bochníku: 2.6 kg
Doba zrání: 2 měsíce
Typ mléka: kravské pasterované
Tuk v sušině: 48%
Složení: pasterované kravské mléko, sůl, srážedlo, syřidlo, kultura modré plísně